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カツオのスモークPosted at 2011.11.23 Wednesday | 本鯛
かつおのスモーク不定貫 冷凍 一箱に約３３０ｇ前後の商品３本入 お節の一品に如何でしょうか。    きれいな仕上がりです。 えび入り蓮根はさみ揚げ１，３５ＫPosted at 2011.09.27 Tuesday | 本鯛
 冷凍食品えび入り蓮根はさみ揚げ 蓮根、魚肉（たら、えび）・野菜(キャべツ、玉ネギ、人参）他 凍ったまま、天ぷらの衣をつけて、１６０℃〜１７０℃の 油で４〜５分揚げてください。 天つゆ又はカラシ醤油でお召し仕上がり下さい。 干し海老Posted at 2011.08.21 Sunday | 本鯛
干しエビ粒揃いで、良い味が出ます。 遠い昔、寮生活の頃、 へたの付いた茄子を大きいまま縦に切り込みを入れ、 水に浸した干しエビで、 醤油と酒、味醂で煮汁をかけながら、じっくりと甘辛く煮た 茄子料理が食卓にのってました。その味が忘れられず、 今でも時々作ります、お醤油の量が少なすぎても多すぎても、 微妙に味が変化してしまいます。バランス良く美味しくと、 いつも気合いを入れて取り組む茄子料理です。 
つくね芋とろろ《つくね》１ｋPosted at 2011.08.12 Friday | 本鯛
 とろろつくね芋 国産の山芋《つくね芋》冷凍 調理素材、小鉢、天盛りにご利用頂けます。 素材味 精進料理にご利用頂けます。 海老入蓮根はさみ揚げPosted at 2011.07.03 Sunday | 本鯛
海老入蓮根はさみ揚げ１，３５ｋ入り冷凍 蓮根・魚肉(タラ、海老)・野菜(キャベツ、人参、玉ねぎ)・他 凍ったまま、天ぷらの衣をつけ、 １６０℃〜１７０℃の油で４〜５分揚げて下さい。 天つゆ又は、カラシ醤油でお召し上がり下さい。 とうもろこしのペーストPosted at 2011.07.02 Saturday | 本鯛
濃厚なとうもろこしのペーストです。きっと大満足して頂けると確信しています。 一度お試しください。 ぶち（すごく）美味しいです  。 
青野水産食品Posted at 2011.06.26 Sunday | 本鯛
 青野水産食品さんの商品紹介です。業務用全て１箱１ｋ入になります。 ＮＯ１・・・紅梅くらげ 原料は  くらげ、梅肉、トビ魚の卵コリコリくらげに爽やかな梅肉の酸味 トビ魚の卵のプチプチがアクセント  ＮＯ２・・・ゴールドうに 原料はうに うにを調味、すりつぶし、ペースト状に アイデア次第で和え物に、 トーストに塗ったり、お好み焼きにも。 ＮＯ３・・・数の子うに 原料はうに、数の子のバラコ プチプチのバラ数の子をうにで和えた ロングセラー ＮＯ４・・・酢くらげ 原料は くらげ、醸造酢、生姜、胡麻くらげを調理酢に漬け、風味に生姜と胡麻 でさっぱりと。 一度購入して頂くと周期的にご注文頂く定番商品になります。  ゴールデンキャビアPosted at 2011.06.23 Thursday | 本鯛
ゴールデンキャビア一年中人気の飛び魚の卵の味付けです。 ゴールデンキャビアはトビウオ（飛び魚）の卵を塩漬けしたものです。 イクラより小粒で透き通った黄金色の小さい球状の卵の集合体、 サイズは個々の卵の約１ミリ前後、 かむと粒が弾ける食感を楽しめます。 おもに寿司のネタとして、ちらしずしや軍艦巻きに ご利用頂けます。    他にとびこのレッドもあります。 (レッドキャビア） 畑の数の子、と ん ぶ りPosted at 2011.06.19 Sunday | 本鯛
ほうき草の実‘とんぶり’を手にするといつも思いだします。以前海外在住の日本の方から ‘とんぶり’が食べたい、どうしても欲しいと言われ、 何度かメールでやり取りし、相談検討し、 結局、運賃やその他の諸事情で諦めた方のことを・・・ また他の方で「桜餅を子供に作ってあげたいが、 桜餅の葉がないので送って頂けないか」・・など、 「懐かしい日本で小さい頃食べた、棒だらの甘露煮を もう一度食べてみたい、水に長時間戻して冷凍した、 棒ダラの商品をネットで見たが送って頂けませんか？」など お問い合わせを頂いた事があります。 とんぶりは今は海外でも販売が拡大されている様ですが、 場所にもよりますね。 （畑のキャビアのネーミングの影響でしょうか？） 瓶入の‘とんぶり’は秋の収穫時に一本一本カマで刈り取り、 コンバインで脱穀され一週間よく乾燥させます。 加工工場で企業秘密の機械で何度も水を加えて 皮を洗い流して製品になり毎日加工し各地に出荷されます。 秋といえば台風のシーズンです。とんぶりの実は小さいので、 強風の影響で花や実が落ちないで欲しいです。 生のとんぶりは当店でも大・大人気商品ですが、 秋田県の北部、比内町がほとんどの生産地。 秋田の特産品の一つで、なにしろ生ですから、 期間が短く季節限定商品になります。 血糖値を下げてくれるのがサポニンの含まれてる「とんぶり」で 糖尿病や動脈硬化を予防し免疫力を高める食材です。 アルコールの吸収を抑える効果もあり、悪酔いを防ぎます。 古くから漢方にも用いられている自然食品です。 サラダ、刺身の付け合わせや酢味噌和え、酢のものに 山芋とは特に相性が良く、納豆、大根おろしに混ぜて、 食感を楽しむ事ができます。     カダイフ５００ｇPosted at 2011.06.15 Wednesday | 本鯛
各種料理素材 カダイフ小麦粉（フランス産）、コーンスターチ 素材味  素麺のような細いパスタの様な揚げ衣『カダイフ』 海老、イカ、キス、タコなどの海鮮な食材を クルクルと巻いて揚げるとフワット広がり お洒落な串揚げが出来上がります。 パン粉よりサクサクと繊細で美しく仕上がります。 最近では和・洋・中やお菓子にも使われ、 ひそかなグルメ食材です。  バナナに巻いてデザートに、フランスではカダイフは『天使の髪』と呼ばれています。 穴子月冠Posted at 2011.06.08 Wednesday | 本鯛
穴子月冠 薄醤油味・前菜・八寸・重詰めに人気があります。 穴子・すり身・  卵黄・海苔・１本φ約２，５ｘ１６ｃｍ 約１４０ｇ  
もみじ下し(大)３６０ｇPosted at 2011.05.04 Wednesday | 本鯛
 もみじ下し入荷しました。 ３６０ｇ２４本入 赤とうがらしのみです。 唐辛子のみで作った用途の広い調味料です。 削り花かつを Posted at 2011.04.24 Sunday | 本鯛
当店の１番の売れ筋商品のご案内です。 自社生産の商品、「削り花かつを」袋入り。 関西のお客さんはほとんどの方が、 薄く削った花かつをを希望されますので、 紙袋に入れて削りたてをお渡ししています。 化粧箱入り、のし、包装、ご贈答用の配送等、 まとまったご注文もお受けしています。(ﾔﾏﾄ、佐川便利用) 御家庭用の少しのご注文もお気軽にお尋ね下さい。 当店まで来ていただけるお近くの方は前もって 電話やファックス等でご注文頂けましたら、 削りたてをご用意いたします、 毎日フル回転で工場で削って仕上げています。 地方配送の場合は保存に便利な食用窒素を少し入れて ナイロンの袋入りもしくは食用窒素を入れない紙袋入 どちらかになります。 画像の商品はかつお節の血合いを少し残して削った 薄けずりの商品です、商品名は「上花かつを」になります。 血合なしの商品は「特花かつを」。 他に一般的な「合せ花かつを」「本花かつを」がご用意できます。 厚削りもご用意できます、お気軽にご希望を申しつけ下さい。 TEL 06-6631-8100(代) FAX 06-6643-8100  
海老棒Posted at 2011.03.31 Thursday | 本鯛
海老棒海老のツブツブとした食感が最高です。 椀種等各料理材料にご利用下さい 約φ３，８ｘ４５ｃｍ 大正海老、すり身使用、うす塩味 
よ ー い ド ンPosted at 2011.03.10 Thursday | 本鯛
熊本県南関名物 南関揚げ フジテレビ系 関西テレビ２月１１日（金曜日・祝日) 「よーいドン」の番組の中で 黒木瞳さんのお勧め商品が紹介されました。 「プロが教える取っておき」本日のオススメ３の 南関揚げ大３枚入ｘ１６袋【１箱】の商品です。 バラエティーあふれる、色々な料理でお楽しみ下さい。 みそ汁、酢のもの、五目飯、南関煮しめ、巻き寿司、ちらしずし、 南関あげラーメン、南関和風サラダ等 調理のワンポイント 南関揚げを立てて切ると形がくずれずきれいに切れます。 特徴 常温で日持ちが良く味の良い、油揚げになっています。 壊れやすいですが、煮ると柔らかく、よく汁を吸い込み とても美味しい商品です。 笹 の 葉 の 種 類Posted at 2011.02.22 Tuesday | 本鯛
笹の葉の種類 笹の葉【枝付】 １００枚入り 笹ー約３０ｃｍ位 笹の葉【枝なし】 １００枚入り 笹ー約３０ｃｍ位 軸ー約２０ｃｍ位 国内で採れた笹の葉を選別して真空パックに詰めております。 料理の敷きものや、ちまき、演出材料としてご利用頂けます。 べんり笹【枝なし】 笹の葉より小ぶりの商品です。 料理の敷きものに、演出に重宝します。 りゅうひ昆布Posted at 2011.02.22 Tuesday | 本鯛
りゅうひ昆布(松印) 2k入り幅約２１〜２２ｃｍ 長さ約１，５ｍ〜２ｍ位 特撰りゅうひ昆布 2k入り幅２３〜２５ｃｍ 長さ約１，５〜２ｍ位 道南産昆布を、甘酢味でじっくりと煮込みソフトに仕上げています。 白身の魚を巻くりゅうひ巻きや、鯖寿司等最適です。 富山産 ほたるいか汐辛７５０ｇPosted at 2011.02.13 Sunday | 本鯛
業務用 ほたるいか汐辛  １樽７５０ｇ入り約１００尾 富山湾産 醤油味 目を取ってあるため食べやすいです。 小鉢、冷し鉢にご利用下さい、 人気商品の一つです。  
筍 姫 皮 包 みPosted at 2011.02.11 Friday | 本鯛
筍 姫 皮 包 み  12個入 φ５ｃｍ Ｈ３，５ｃｍ 筍、海老、魚肉、長芋、澱粉使用 薄味、冷凍、解凍後約９５℃で約７分蒸して下さい。 蒸しもの、揚げ物にご利用下さい。 かつおシリーズ２品Posted at 2011.02.11 Friday | 本鯛
かつお胡桃１ｋ入 小鉢、弁当にご利用下さい。 胡桃（アメリカ産）鰹、寒天、 甘味 かつお蓮根巻き３０入  オートブル、重詰、前菜、八寸に最適です。 国産鰹、蓮根、干瓢、鰹節粉 サイズ約２ｘ２ｘ４ｃｍ 約１６ｇ 薄甘辛味 外国のお客様にPosted at 2011.01.19 Wednesday | 本鯛
     外国のお客様に如何でしょうか。 抹茶ティラミス わさび豆 コーヒーティラミス 激辛のりわさび ファミリーツナ お酒やお茶受けに合いそうです。 姫高野Posted at 2011.01.16 Sunday | 本鯛
姫高野２４入り冷凍 すり身(国産)、高野豆腐、人参、インゲン、木耳 煮物、椀物、弁当に最適です。 薄味 加熱してお召し上がり下さい。  金柑はちみつゼリーPosted at 2011.01.16 Sunday | 本鯛
金柑はちみつゼリー  ご使用方法 よく冷やしてそのままスプーン等で、 盛り付けてください。 離水、分離してる時、 鍋に水を入れ、袋のまま強火で沸騰、 中火で１０分、よくもんでお好みの 器に移して下さい。 蒙古の塩Posted at 2010.11.07 Sunday | 本鯛
毎日、使ってる人気のお塩、蒙古の塩、お客さんより、病気治療中の為、 塩分含有量の少ないお塩を探していますと問い合わせ頂き、 お塩を色々調べてるうちに、蒙古の塩の良さが再確認できました。 味のプロの方のご指名の多い蒙古の塩は、 昔は海だった内モンゴルの大地が、数億年の時をかけて隆起し、 地上に姿を現したものです。 海の塩では決して味わうことが出来ない数億年前のミネラルを そのまま味わっていただくため、 自然のミネラルが豊富に凝縮された陸のお塩です。 カルシウムが多く、ほのかな甘みとともに、 雑味のないすっきりした味を感じます。 メッシュが細かく食材への浸透率がが高いので、加工食品にも適します。 また５％控えても、塩味が得られるので、減塩効果も期待できます。 ホヤ塩辛９００ｇ冷凍Posted at 2010.10.16 Saturday | 本鯛
ホヤ塩辛９００ｇ冷凍です。 くせになる味、人気商品です。 お酒の肴に良く売れています。 自然解凍して小鉢ものに最適です。  赤ほや・醤油・塩・調味料で美味しく味付けしています。 ほや 原索動物ホヤ目の総称、ほや類の中で食用となるのは、 マボヤ、アカホヤ、スボヤなどであるが、 このうち最も普通のものはマボヤである 幼虫の間はオタマジャクシに似ていて海中自由遊泳する。 そのうち付着器官が生じて、岩礁に付着し、 尾が再吸収され固着生活を営む。外皮は赤みを帯び、 体表上半部に乳頭状の突起、上方には入水孔と出水孔がある。 体長１５ｃｍ、直径１０ｃｍ程度になる、 北海道から九州まで分布するが、特に三陸沿岸、 日本海では秋田似北に多い。東北地方では、 いかだ養殖も盛んんに行われている、 ７〜８月が最も美味、外皮を除いた筋肉を生食、 また筋肉、内臓を酢のものなどにして食べるが、 独特のにおいを持つので慣れないと食べにくい。 加工品は塩辛があり、このほやの塩辛はほやの筋肉と内臓を 食塩と共に漬け込み、美味しく食べやすく熟成させています。 きなこ麩田楽Posted at 2010.10.15 Friday | 本鯛
新商品のご案内 きなこ好きな方にお勧めです。 良く売れてます。 青の鉄砲串と、きなこの色が優れています。   蒸しもの、揚げ物、焼きものに最適です。 秋の行楽弁当にご利用下さい。 木の芽味噌やお好みの田楽味噌でご賞味下さい。 私も使っています。調味料、蒙古の塩1KPosted at 2010.10.11 Monday | 本鯛
 蒙古の塩・天日糊塩１K 人気商品２００ｇは以前から扱いありましたが、 １K入りの商品です。 大平原のオアシスソルト あらしおです。 モンゴル太平洋の岩塩の地層に湧いた、塩湖が 太陽と風の力で結晶した美味しいお塩です。 是非一度ご賞味下さい。 百合根さばきPosted at 2010.10.11 Monday | 本鯛
 北海道産の百合根さばきの冷凍です。 各種素材にご利用下さい。 今だけ特別価格で販売中です。 秋の吹き寄せ料理等の材料  に如何でしょうか。
長野県茅野産の日本そばです。Posted at 2010.08.25 Wednesday | 本鯛
   最高においしい信州そばです。是非一度ご賞味下さい。   一袋に日本そばが２３０ｇ入っています、１ケース２０袋入りです。 おそばは出しが一番です北海道利尻産の昆布と鹿児島枕崎産の 花かつをで丁寧に出しをとって、 お醤油と味醂で出しを作ります、薬味で頂きます。 宮崎産ゆずの華 Posted at 2010.07.02 Friday | 本鯛
人気商品[ゆずの華甘口宮崎産２０ｇ粉末]の ケース販売始めました。 小さくて軽くカサを取らない商品です、 お土産用に色んな用途  にご利用頂いています、大変美味しいと全国の皆さんに 大好評です。  
昆布Posted at 2010.06.30 Wednesday | 本鯛
昆布［形態]褐藻類コンブ科に属する一群の海藻、根、茎、葉に区別されるが、 陸上植物のそれらとは働きが異なる。葉状部は笹の状態で長く、 根、茎に相当する部分は短い、 寒流水域である三陸海岸以北の水深10cm前後の岩に礁に群生する。 [種類]“ マコンブ”は、函館から室蘭方面に分布、長さ２〜６m、幅２０〜３０ｃｍ“リシリコンブ”は“マコンブ”の変異種で北海道の利尻島を中心に分布、長さ１〜３ｍ、幅５〜１０ｃｍ、マコンブと並び良品質とされる“羅臼昆布”(オニコンブ)もこの系統である、 “ミツイシコンブ”は、日高地方に分布し、長さ２〜６ｍ、幅６〜１０ｃｍである、現在は産地名をとって日高昆布として流通している、“ナガコンブ”はミツイシコンブの異変種で釧路から根室半島にかけて分布する。 長さは最大２０ｍに達するが、幅は６〜１５ｃｍで長くのびるのが特徴である、“ホソメコンブ”は、北海道西海岸から三陸海岸まで広く分布する、長さ０，６〜２ｍ、幅７〜１２ｃｍ、刻んでとろろ状にして食べるが、昆布を加工した、トロロとは違う、 ［製品］ 乾燥して出荷されるが、干した状態や結束方法などによる名称がある、 茎を取り、平らに干して５０〜６０枚を葉元をそろえて束ねたものを元そろえコンブ、コンブを伸展して乾燥し、一定の長さに折り畳んだものが折り昆布、これらの形態はマコンブ、リシリコンブに多くみられ、 上等なものとしてだし用、とろろ昆布、昆布菓子などにする、長切り昆布は、よく乾燥したものを１ｍくらいに切りそろえ、２０〜３０ｋｇに束ねたものである。根元から一番切り、二番切り・・・と言い、元に近いほど味、旨味がよく、出し昆布として上等なものとされる。 ［成分］ 遊離のグルタミン酸を多量に含み、旨味があるため、 だしとして日本料理ではカツオ節とともに基本的な材料である。 また、魚と一緒に料理すると、魚肉の持つイノシン酸と昆布のグルタミン酸の相乗効果によって旨味を増す。アルカリ食品で、ヨード、カルシウムを多く含み、その消化吸収率は比較的良いが、たんぱく質は少なく、その消化は悪い. ［加工］ 昆布を加工する場合、漬け前とする、酢酸液処理が行われるが、 これは昆布を柔軟にして扱いやすくすると同時に昆布の持ち味を引き出すためである、加工品には“切り昆布”“刻み昆布”“すきコンブ” “おぼろこんぶ”“とろろコンブ”“白板昆布”“ぎゅうし昆布”などがある。 莫久来（ばくらい)の保存方法Posted at 2010.06.19 Saturday | 本鯛
   売れ筋商品の塩辛風味の《莫久来》ばくらい再入荷しました。 最近は塩分控えめが主流となってまいりました。 世の中のニーズに合わせ塩分濃度を若干下げて製造してます。 以前より解凍後の冷蔵庫での賞味期間が短くなっています。 安心して召し上がっていただく為に 、お買い求め後は冷凍庫（−１８°Ｃ以下）にて保存し、 ご使用に当たっては冷蔵庫（＋５°Ｃ）にて解凍し ２〜３日をめどにご使用下さい。 ２〜３日で使えない場合は、冷凍庫にて  再凍結してください。このわたは採れた場所、時期により 黒い部分が目立つ場合がありますが、 異物では有りませんので ご安心してご賞味下さい。
翡翠梅Posted at 2010.06.17 Thursday | 本鯛
  旬の売れ筋商品の紹介です。  翡翠色の爽やかな梅です。一袋に３５個入っています。 国産の綺麗な粒の揃った青梅を加工しています。 サイズは１ケ直径約３ｃｍ約１６ｇ 甘さをおさえたとろける様な食感です。 重詰・前菜・八寸・あしらいにご利用下さい。
フレッシュマスター肉・魚のための保鮮シートPosted at 2010.06.04 Friday | 本鯛
  寿司ネタ、さしみ用のフレッシュマスターパット用と同じく 食材の鮮度と旨味をしっかりキープできる、 理想的なドリップ吸収力の保鮮シート(中)２８０ｘ２４０ｃｍの紹介です。 余分なドリップのみを吸収し、みずみずしさを保ちます。 フィルム表面にドリップを残さないので、雑菌の繁殖を抑制して食材の 傷のみを防ぎます。 吸収したドリップ戻りが少ないので、食材がべちゃべちゃになるのを 防ぎますまたフィルムに通気性があるので、包んでいても肉などがきれいに 発色するのを助けます。冷凍保存、仕込み、自然解凍に最適です。 余分なドリップだけ通して後戻りを防ぐ“多数の穴形状を持つ吸収体。 表面フイルム使用、空気は通るので肉やまぐろが赤く発色するのを 助けます。“一晩おいても角が立つ” 全体がみずみずしく、つやがあり角がきっちり残ります。 サクの保存やブロックの保存に、仕込み保存に最適です。 メッシュ状のフィルム面を食材に当ててご使用下さい。 オートブルにご利用下さい。Posted at 2010.06.04 Friday | 本鯛
            オートブルにご利用しやすい商品をアップしました。 今回は揚げ物編です。 ◆カダイフ巻きのえび、タコ、キス、帆立４種の海鮮カダイフ揚げセット。渡り蟹カダイフ巻き。帆立カダイフ。◆ライスペーパー巻きの、ライスペーパー茜巻き。◆パンで巻いた海鮮フレンチ揚げ、◆真砂あられを衣にしたかれい華やぎ串。◆アーモンドを衣にした存在感なら１番のボリュームたっぷりの渡り蟹アーモンド揚げ、カリカリ感と香ばしさの海老アーモンド揚げ。◆おかきを衣にしたチーズおかき、◆パン粉衣の大きめのタラバたっぷりクリームフライ、◆玄米と黒胡麻衣のロングヒット商品の若鶏の胡麻玄米揚げ、五色あられを衣にした彩り豊かな五色海老等、揚げ物に最適です冷めても美味しい商品を選んでみました。揚げ時間を工夫してご利用下さい。 父の日のプレゼント。Posted at 2010.05.26 Wednesday | 本鯛
父の日のプレゼント色々考えてみました、１年中男性の方に人気のある大粒の赤ワイン色の“らっきょのワイン漬”やチーズの様な味わいふか〜い“焼きどうふのもろみ漬け”お勧めです。またお酒のあてには欠かせない、目と口を取って食べやすくしてる“ほたるいかの塩辛”や宣伝しなくても口コミで自然と広まってしまう“鯛わた”“莫久来”“このわた”などきりがないですね。好きな方にはたまらない少数派ファンの“酒盗”などなど。 たまには奮発して“バチコ”など如何でしょうか。 家族で楽しむのなら、自然色の“辛し明太子”か、いくらがお好きだったらいくらを大量に入れていくら丼などが一番無難でしょうか。 “刻みわさび”入りのお茶ずけは最高と良く耳にしますが“刻みわさび”は日本酒とも相性が良い様です。父の日のプレゼントまだ決まってない方は参考になさって下さい。本鯛の商品は業務用ですが量が多く一度に食べきらなくても、冷凍・冷蔵で保存出来ます、少しずつ楽しんで下さい。 私がつくる京とうふPosted at 2010.05.02 Sunday | 本鯛
最近は豆乳とにがりがセット販売していると聞き、お豆腐屋さんに行って無調整の美味しい豆乳を買って、 トマトをすりおろしてトマトジュースにし気分転換にピンク色の トマト豆腐でも作ろうかな・・・と考えていたら、 良い商品を見つけました 。その名は【私がつくる京どうふ１Ｌ】ちゃんとにがりも付いています。 温度と時間さえ気をつければ大丈夫そうです。 裏に作り方も   載っていますので、アイデア次第で抹茶味・胡麻味・梅味・落花生味など色々 出来たてが楽しめそうです  温度が低すぎても高すぎても分離しますので、 茶碗蒸しの要領でご利用下さい。 レンジを使い慣れてる方はレンジを利用してご使用下さい。   春の売れ筋情報Posted at 2010.04.29 Thursday | 本鯛
毎年５月になると良く売れる人気商品のご案内です。最初に本鯛一押しの蛸の卵の【海藤花】。まだ桃の種が成長する前に収穫した若い青桃の【若桃シラップ漬け】。【特撰絹巻きそうめん】等のあしらい等に【山桃の瓶詰め】。ワインの肴に若者に大人気の【若鮎のオイルサーデン】。爽やかな お造りのあしらえに【青トサカ海苔】。煮物、椀物、揚げ物に重宝する【春舞茸】。茹で時間が短縮できると大変好評の【冷凍茶そば氷点華】。そのままでも十分美味しい【いちじくの乾燥】【冷凍生いちじく】。新緑にふさわしい【刺身ゆば青大豆】。ふきの下ごしらえ済みの【結びふき水煮】。たけのこ輪切りの【水煮たけのこてんぷら用】。宇治茶の【京胡麻豆腐抹茶味】。お好きな厚みにカットできる【京風の棒状青もみじ麩】。綺麗な花の形をした【花レンコン磯部揚げ】。土佐煮味折詰の一品に【甘長唐辛子かつを風味】。煮物に【小茄子ひすい】。 お寿司のあしらえに【甘酢生生姜】。焼き物のあしらいに【キャラブキ佃煮】。透明感、高級感の出る各お料理素材【板わらび】。【よもぎ麩】【よもぎ板麩】。【ひめたけ瓶詰め】。椀物に【魚そうめん青】。好評のわさびの【つんつん漬】。枝豆シリーズの【枝豆ペースト】茹でて薄皮をとってる【懐石枝豆】。【黒豆枝豆】。風味の良い【蕗みそ】。前菜・八寸に最適の可愛い【 チーズチェリー】など、取り揃えています。連休が明けた頃には国産の【生順才】も登場しますので、楽しみに待ってて下さい。 焼きトウモロコシ・カットPosted at 2010.04.07 Wednesday | 本鯛
 焼きとうもろこしを食べやすい状態にカットしました。一パックに２０切れ入っています、そのまま残すところなくすべて、 召しあがりやすく綺麗にカットしています。 元々は寿司だね用に作られた商品の様ですが、 工夫次第で各料理にもお使い頂けます。 今年も数少ないので早いうちにきっと完売すると思います。 自信をもってお勧めしています、お急ぎ下さい。 百合根三色串Posted at 2010.03.21 Sunday | 本鯛
  春の定番商品、百合根三色串の紹介です。 原材料は百合根、じゃが芋、海老、蓬粉、生クリーム、バターの薄味です。 前菜、八寸にご利用頂けます。 直径１，５cm長さ６ｃｍ ４３個 冷凍でお届けいたします。 春のお花見シーズンに如何でしょうか。 鮫について調べてみました。Posted at 2010.03.04 Thursday | 本鯛
さめは種類の多い魚で、日本近海だけでも８０〜１００種類以上を数えるそうです。 鮫はサメ科の海魚の総称、多くは練り製品などに加工されますが、 青ざめやほしざめ、ねずみざめなど刺身しても美味しいものもあります、 頭の下に大きな歯があり、物をかむ力が強く、 人を襲う凶暴性のあるものもいます、うろこは丈夫で、 体表はざらざらしていて、研磨用に用いられるものもあります。 調理は酢を使うとにおいが中和され消されるので、酢ものが一番良いそうです、 煮つけの場合は、一度吹きこぼすといくらかにおいが消えます。ひれを乾燥加工したものを魚翅とと言い高級中国料理の材料となり、 珍重されています。  アスパラ豆腐の紹介Posted at 2010.02.27 Saturday | 本鯛
大変好評を頂いてます、本鯛特製商品のアスパラ豆腐の紹介です。新鮮なホワイトアスパラと牛乳で塩味調理しています、 お子様からご年配の方まで安心して召し上がって頂ける身体に優しい商品です。 たくさんの方にご賞味して頂きたくてお試し価格で設定いたしました、 是非この機会にアスパラ豆腐をご賞味下さい。 サイズは縦・横・高さ２３ｘ１２ｘ２，５ｃｍ前菜に最適です、 透明なプラスチックに入っています、保存は日持ちしやすく冷凍です。必要な時に冷蔵庫で自然解凍してお好みのサイズにカットしてご利用頂けます。 美味しくホワイトアスパラの風味がします。 
山口県、萩の特産品Posted at 2010.02.14 Sunday | 本鯛
山口県、萩特産の「夏みかん」の濃縮果汁です。お料理やデザート、お酒や飲み物の、味付け、香り付けなど、 幅広くご利用頂けとても使い勝手の良い商品です。 お好みに合わせて色々お楽しみ下さい。 ✿ゼリー✿ 夏みかん２倍濃縮を水で薄め、砂糖やハチミツ、ゼラチンとよく混ぜ、 冷蔵庫で冷やし固めれば、どこか懐かしい風味のゼリーに。 お好みの甘さでさっぱりとした口当たりもひと際です。 ✿食前酒✿ 夏みかん２倍濃縮を日本酒、白ワインやスパークイングワインなど、 お好みのアルコールで割れば、手軽に食前酒がお楽しみ頂けます。 甘さを調節すれば、女性にも飲みやすいお酒になります。  
自信を持ってお奨めの「梅の誉１ｋ」Posted at 2010.01.21 Thursday | 本鯛
南高梅（紀州産）のまろやかな薄塩味の梅干１ｋ入りは、 香の物、あしらい、前菜、八寸等に最適です。 ちょっと贅沢に軽く衣を付けて、てんぷらの一品にも良く合います。 厳選された紀州産の梅干が約６２ｹ入っています（１ｹ約３ｃｍ約１５ｇ） よりすぐりの柔らかで美味しい梅はロングランヒット中です。 一年中人気の商品でお土産やご進物にご利用頂いています。 業務用の５Ｋ樽入りもお取り扱いしています。 １ｋ入りの《梅の誉》この機会に如何でしょうか。 
プチマリンの特徴Posted at 2010.01.13 Wednesday | 本鯛
本鯛のショップに載せている商品の中でプチマリンに関してのお問い合わせが圧倒的に多く、大分県のメーカーさんよりお電話でお聞きしてみました。質問１：どこで作られてますか 答え：大分産です。 質問２：水につけるのですか 答え：ザルに移して流水でさっと洗い、よく水きりした後、様々な料理にご利用下さい。刺身のつまやお好みのドレッシングと旬のお野菜や魚介類で合えたサラダや、炒め物、煮物スープや鍋物に、また麺類の変わりにもご使用頂けます。 質問３：賞味期間はいつまでですか。 答え：６０日です、開封後はなるべく早く５日くらいで使い切って下さい。 質問４： 何からできていますか 答え：昆布、他海藻の抽出物からつくられたアルギン酸ナトリウムです、全く新しい商品です。今までにないプチプチシャキシャキとした新しい歯ごたえをお楽み下さい。 プチマリンとは 海藻には食物繊維が多く含まれていますが、その中でもワカメや昆布などに多く含まれているのが、水溶性（水に溶ける）の食物繊維の一種であるアルギン酸です。プチマリンは、海藻からこのアルギン酸を抽出してつくられました。食物繊維には、血中のコルステロール値や、調整作用、動脈硬化、糖尿病、高血圧といった生活習慣病を予防する働きがあります。プチマリンは、低カロリーでカルシウムも豊富（牛乳の約２倍）ですので、サラダやスープなどの具材に使って頂く事で、ヘルシーに食べられます。熱に強く。鍋物などに加えても溶けてなくなることはありません。 ◇アルギン酸の効果◇ ▼血中のコレステロールを低下させる。 アルギン酸はそのぬめりでコルステロールを包み込み、そのまま体内を素通りして体の外に出してしまいます。この結果、コルステロールは血液中に吸収されにくくなります。このためコルステロールの沈着が原因で起こる動脈硬化、心筋梗塞、脳血栓が予防出来ます。 ▼体内の余分なナトリウムを排出させ、ムクミを解消 アルギン酸は体内でナトリウと結合し、便の材料となって排出されます。 そのためナトリウムの取りすぎが原因のひとつである高血圧を改善する働きがあります。また体内に余分なナトリウムがあると水分をため込みやすく、むくみの原因となります。そのためアルギン酸はむくみ予防してくれます。 ▼腸内細菌のバランスを整える アルギン酸は腸内の有害菌の増殖を抑えるビフィズス菌などの有益菌の栄養源となり、腸内細菌のバランスを整え、腸の働きを健全に保ちます。 ■アルギン酸ナトリウム抽出方法 �〆�布、その他の海藻を細か砕き、水洗いしながら水を含ませる。 ��抽出、ろ過し固体として取り出す。 �４チ腓気察∧款�に製粉する。 �ぅ▲襯�ン酸ナトリウム プチマリンは低カロリーでダイエットに効果的です。ヌルヌルしたぬめりの正体がアルギン酸です。ワカメ、昆布、ひじき、あらめなどの海藻類に豊富に含まれています。 Copyright (C) 2005-2012 paperboy&co. Some Rights Reserved.
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